亲测好几次了，好吃。。。

取出鸡翅解冻

水烧开，鸡翅再锅里过一道水

过水后的鸡翅用凉水冲一下，然后用刀把鸡翅一圈，划开几道

把鸡翅放入一个小锅，倒一点料酒、酱油、醋，给2勺盐，1勺鸡精，1勺白糖，1勺辣椒面，充分搅匀，腌制20分钟左右口味更佳

起锅烧油，放入配料：姜、蒜瓣、葱、红辣椒、花椒、八角，翻炒1分钟左右，倒入腌制后的鸡翅，炒大概20分钟到鸡翅呈金黄色，香辣鸡翅成了。

不确定熟不熟或者味道淡了怎么办，可以先尝一点，觉得有点淡或者不辣或者不太熟，再加点调料，再翻炒片刻即可！

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